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Comunicato - 12/10/2011

Chocobarocco 2011.

La valorizzazione dei prodotti enogastronomici di eccellenza rappresenta oggi, sempre di più, l’occasione per incentivare e promuovere anche il territorio di riferimento, il turismo, il patrimonio artistico culturale ed ambientale, in una parola per provare direttamente o indirettamente a far crescere le potenzialità economiche ed imprenditoriali di un’area.

Sempre più spesso i mass-media si occupano con grande attenzione da parte dei consumatori di turismo enogastronomico, di food, delle opportunità culturali collegate con un prodotto provando a scoprire anche la storia di uomini e di comportamenti che stanno dietro una eccellenza ed una inimitabile qualità.

Tutto questo sta accadendo, ed è ormai possibile dirlo senza tema di smentita, con il “cioccolato di Modica” che non solo si conferma ormai su più livelli di attenzione commerciale (dalla GDO agli esercizi specializzati, dalla ristorazione di eccellenza alla nouvelle cuisine) un prodotto di straordinario pregio, ma rappresenta anche un veicolo vincente per promuovere Modica, il suo barocco, le sue tradizioni, i suoi valori culturali, gli altri prodotti di una filiera agroalimentare ed artigiana di pregio, e in modo più ampio ma certamente vero anche un territorio più vasto che è questo prezioso sud-est della Sicilia.

Ha allora visto bene, un po’ di anni addietro, la Camera di Commercio di Ragusa a puntare con impegno ed entusiasmo accanto ai produttori, i “cioccolattieri” storici della città della Contea nella direzione della valorizzazione del prodotto, tenendo in conto in modo più rilevante l’attenzione per la qualità della produzione (da qui le opportunità di controlli di laboratorio sulle peculiarità organolettiche e sensitive del cioccolato di Modica per tenere alta e rispettosa del disciplinare di produzione la qualità), per il marketing e per il packaging, per la esigenza di una maggiore incontestata riconoscibilità con la lunga impegnativa azione finalizzata all’ottenimento della IGP in sede comunitaria, percorso non ancora arrivato al traguardo ma che conosce per fortuna continui momenti di avanzamento.

In questa condizione, ecco che da parte dell’ente camerale ragusano, che oggi mi trovo a guidare con l’obiettivo di affermare ancora di più l’azione di promozione del cioccolato di Modica come degli altri prodotti alimentari di eccellenza del territorio, sono state fatte attività lusinghiere, promuovendo un network tra le Camere di Commercio di vari territori del Paese legate tra loro dalla presenza di un cioccolato artigianale tipico ed identificante di una storia, di un ambiente, persino di un paesaggio.

 “Chocobarocco” che sempre di più assume i connotati di una evento di qualità al servizio del cioccolato, dei suoi produttori, del Consorzio di Tutela, ma anche della città di Modica, del territorio provinciale e della nostra identità culturale e socio-economica si presenta quindi con le carte in regola per conquistare una rinnovata attenzione da parte di turisti, gourmet, appassionati, visitatori d’ogni parte d’Europa.

Sandro Gambuzza, Presidente della Camera di Commercio I.A.A. di Ragusa.

Ragusa, 12 ottobre 2011